Bienvenue sur le site de Sylvain BEL
de Fondue Savoyarde
La recette
Pour un sachet de 400g :
- Dans un caquelon délayer une cuillère à café de maïzena dans 10 cl de vin blanc.
- Ajouter l'ail à votre gout
- Recouvrir le vin blanc de fromage puis démarrer à feu doux en remuant sans cesse.
- Ajouter progressivement le reste du sachet en suivant la fonte du fromage.
- Ajuster en vin blanc, kirsch et poivre noir suivant votre goût et la texture souhaitée.
Bon appétit !
Je vous conseille un blanc sec de cépage Chasselas produit à Féternes pour réaliser et accompagner parfaitement la recette.
Sachet de 400g à 15€
Composition
Tomme du Gavot, Gaec de La Tour à Féternes
La Tour, Gaec de La Tour à Féternes
Meule des Alpes, Fromagerie P'tit Giroud à Armoy
Matière grasse sèche 27 %
Date limite de consomation voir étiquette sur le sachet
Tenir au frais
Poids net 400 grammes
Mon Parcours
C'est l'histoire d'une bande de copains qui est parti à la découverte du Mondial de fondue à Tartegnin en 2017.
Mondial de fondue - Mondial de fondue - Concours de la meilleure fondue au monde - Tartegnin
C'est l'évènement qui m'a donné envie de participer à des concours !
Rencontres, conseils et échanges en France et en Suisse, avec des passionnés, des chefs et des fromagers m'ont permis de construire les recettes et enrichir mon savoir-faire.
Merci à eux !
- 2017 1ère participation au concours Amateur en duo au Mondial de fondue avec Yann Grenier.
- 2023 Diplôme d'OR du concours Amateur en duo au Mondial de fondue avec Yann Grenier.
- 2025 Vainqueur du 1er championnat de France de Fondue Savoyarde !!!
- 2025 Diplome d'ARGENT du concours Amateur au Mondial de fondue.
" Pour doubler le bonheur, il faut le partager ", Paul Bocuse.
Alors à bientôt autour d'une fondue !!!
Sylvain
